酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

洗消設(shè)備

冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

昆明市官渡區(qū)惠民家電經(jīng)營部專業(yè)回收回收空調(diào)，中央空調(diào)多聯(lián)機(jī)，KTV，酒吧，洗浴中心，烘焙設(shè)備，奶茶店設(shè)備，大型單位餐飲設(shè)備，桌椅，火鍋店用具，紅木家具，廢舊有色金屬，銅，鋁，單位廢舊電瓶。大型生鮮及超市用品。